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吃猪心能补心吗?

时间:2020-03-17    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

  猪心,顾名思义,也就是猪的心脏,是一种非常有营养的食品,而且可以做成各种美味的佳肴。俗话说,吃什么补什么,那么吃猪心能补心脏吗?猪心到底有哪些营养价值呢?小编带你来一起看一下。


  猪心性平,味甘、咸,入心经,有补虚、安神定惊、养心补血之功效,适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍慨等症。《随息居饮食谱》记载,猪心“补心,治恍惚,惊悸,癫痫,忧患诸证”.

  猪心含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质,这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。

  选购猪心时,如果用于摸着有弹性,质地坚硬,切面整治,用于挤压有鲜红色血液渗出,表明是新鲜的猪心。心肌为红褐色,脂肪微绿有昧,乙肌无弹性,小的上部有结节、肿块,颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连的为变质的猪心。


  由此可见,猪心有养生补血的作用,常吃猪心,可以温补脾胃,是我们生活中比较常见的滋补佳品,但是选购猪心的时候一定要按照小编上述的步骤选择新鲜的,否则做出来的会特别难吃。

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