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年夜饭:蒜蓉粉丝蒸虾—饮食菜谱

时间:2020-01-11    点击: 次    来源:网络    作者:年夜饭 - 小 + 大

年夜饭:蒜蓉粉丝蒸虾—饮食菜谱
蒜蓉粉丝蒸虾——过年必备口感鲜嫩,好吃入味,上桌赞不绝口的做法

“今天给大家推荐一道蒜蓉粉丝蒸虾,这道菜,做法简单,不需要炒,不需要炸,处理好虾,浇上汤汁,放在锅里蒸一蒸,不到十分钟就做好。不仅成品漂亮,颜值高,而且味道鲜美,粉丝极其入味,非常好吃。

过年吃一盘蒸菜,来年蒸蒸日上,寓意美好,美味共享,一起来看下做法吧,希望大家喜欢哦!”
食材明细
主料
大虾
12只
火锅粉丝
1小捆
大蒜
6瓣
小米辣
3个
尖椒
1个(线辣椒)
辅料
清水
适量

适量
花生油
适量
酱油
1勺半
原味
口味
未知
难度
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
蒜蓉粉丝蒸虾——过年必备口感鲜嫩,好吃入味,上桌赞不绝口的做法步骤:1  1所有材料准备好,大虾洗干净,粉丝用清水泡软。
蒜蓉粉丝蒸虾——过年必备口感鲜嫩,好吃入味,上桌赞不绝口的做法步骤:2  2将大虾去掉下头,然后再去掉下线。(此处教大家一个小窍门,因为虾已经去掉头了,此时下线已经在虾头接口处显露出来了,用手捏住虾线,轻轻一拔就出来了,慢慢拔,不要太用力。)然后将虾身清洗干净,沥干水分,备用。
蒜蓉粉丝蒸虾——过年必备口感鲜嫩,好吃入味,上桌赞不绝口的做法步骤:3  3取一只虾,沿背部剖开,然后用刀竖着在剖面上划几刀,注意千万不要把虾肉切断,做这一步,主要是为了防止虾在蒸的时候变形。所有的虾依次处理好,备用。
蒜蓉粉丝蒸虾——过年必备口感鲜嫩,好吃入味,上桌赞不绝口的做法步骤:4  4将泡软的粉丝,用剪刀剪成两段,打散,平铺在事前准备好的盘中。
蒜蓉粉丝蒸虾——过年必备口感鲜嫩,好吃入味,上桌赞不绝口的做法步骤:5  5将处理好的虾,平铺在粉丝上,摆好造型,第一层摆6个,第二层摆6个,错开。
蒜蓉粉丝蒸虾——过年必备口感鲜嫩,好吃入味,上桌赞不绝口的做法步骤:6  6将小米辣切碎,线辣椒切碎,将大蒜切成蒜末,装盘备用。
蒜蓉粉丝蒸虾——过年必备口感鲜嫩,好吃入味,上桌赞不绝口的做法步骤:7  7锅中倒入适量的花生油,油温烧至6成热,加入一半切好的蒜末,炸成金黄色,然后关火。
蒜蓉粉丝蒸虾——过年必备口感鲜嫩,好吃入味,上桌赞不绝口的做法步骤:8  8立刻放入剩下的另一半蒜末,用余温爆香,用铲子翻炒一下。
蒜蓉粉丝蒸虾——过年必备口感鲜嫩,好吃入味,上桌赞不绝口的做法步骤:9  9爆香均匀后,将蒜末油倒入一个干净的碗中。
蒜蓉粉丝蒸虾——过年必备口感鲜嫩,好吃入味,上桌赞不绝口的做法步骤:10  10往炸好的蒜末中,加入一勺半酱油,和适量的清水,如果咸度不够的话,可以再加入适量的清水,用筷子搅拌均匀。

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